第348章 全场安静下来,抢菜
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旁边的人已经开始咽口水了。
接着她指挥其他人处理别的菜。
韭菜切小段,大白菜也切小段。
土豆切丝。
豆腐小心切成一点五厘米见方的小块,淡盐水焯水备用。
之前特意留出来的一块肉也让他们剁碎。
厨房里调味料还是比较齐全的,也有之前做菜剩的一些配菜。
葱姜蒜,蒜苗这些都有,还有郫县豆瓣酱等各种酱料。
顾兮枝也提前让顾江衍将蒜苗切小段,葱姜蒜切沫,干辣椒切段,花椒备用。
得益于顾家人喜欢在家里烧烤,烧烤的时候喜欢自己动手,顾江衍的刀工还可以。
基本能满足顾兮枝的要求。
接下来就开始做豆腐。
豆腐已经提前焯水,顾兮枝起锅烧油,油热之后,倒入豆腐,将之炸至金黄。
接着炒制调料,锅烧热,倒油,油热之后加入葱姜蒜沫和干辣椒花椒炒出香味。
接着加入豆瓣酱继续翻炒,直至将红油炒出来,加入辣酱,倒入肉沫,翻炒均匀,待肉变色之后,加清水烧开,加白砂糖,生抽,老抽,盐,耗油,等调料充分混合,闻到香味之后放入豆腐。
炖煮两分钟,勾芡收汁,撒上蒜苗段出锅。
“哇,好香,好好看,我能尝尝吗?”
从顾兮枝开始往锅里放各种调料开始,齐悦,赵宇安,白若瑶三个孩子就围在她旁边,三人拼命地吞口水。
顾兮枝还没回答,顾江沅先替她回答:“我觉得还是先不要尝了,不然我怕等会吃饭的时候就没菜吃了。”
闻着那盘麻婆豆腐的味道,顾江沅也在吞口水。
“哈哈哈哈,我看顾江沅那样子也超想吃了,他说这话的意思是怕这豆腐太好吃,怕他们一吃了就停不下来,然后会造成真正吃饭的时候没菜吃吗?”
“我平时不喜欢吃豆腐,尤其是不爱吃麻婆豆腐,毕竟我所生长的城市不吃辣的,可是看着这盘豆腐我饿了。”
“这麻婆豆腐看着好像真特别诱人,明明我刚看她炒豆腐的过程也没什么特别的啊,到底是在哪一步发生变化的?”
“顾兮枝这麻婆豆腐该不会又是只能看不能吃的吧?但是它真的好好看啊,像艺术品,光是看的话,我感觉我也看得疯狂分泌胃液了。”
麻婆豆腐做完,顾兮枝开始做韭菜煎鸡蛋
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